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白酒的傳統工藝

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白酒的傳統工藝

  一、選用綠色大米和100%天然山泉活水為質料,融千年古法秘方和現代科技微生物發酵技術為一體,在精心研製出的共同配方和創始技術的基礎上,經發酵、蒸餾、儲存、老熟精釀而成,原汁、原色、原味。其特點是酒色微黃通明,蜜香清柔、高雅純潔、綿甜渾厚、回味怡暢,不辛、不辣、不衝,給人以樸素純粹、爽冽純醇之美感,具有共同的米香個性。該酒健康、養分、甘旨、高質、可調製、飲後口中無酒氣,突破了傳統米香型白酒的限製,其中益興樽大米原漿酒為代表,改寫了中國傳統白酒的理念。

  二、陳香酒用精選的東北紅高粱精心釀製,一年一個出產周期,同一批次質料要通過8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆發酵、入池發酵、6次取酒的技術流程。陳香酒結合茅台酒的技術,以窖藏一年、三年、五年、十年、十五年、二十年、三十年不一樣年度、不一樣次序、不一樣度數的原漿酒進行“精心勾調”,構成多個性、多層次、多檔次的酒品。陳香酒有陳香突出、醬味猶在,高雅細膩、酒體渾厚、回味悠長,所以有”東北小茅台“的雅號。

  三、五糧酒是由高粱、大米、小米、玉米和小麥五種具有不一樣成效和特色的糧食釀製而成的。在將這五種糧食中所富含的有利微量成分轉化到五糧酒中的進程,是經過窖齡較長的泥質古窖池群和特有的“包包曲”技術這兩個重要的微生物載體,使這五穀雜糧充沛發酵成了五糧係列酒。並且其釀製的幾大技術:糖化技術、發酵技術、滅菌技術和過濾技術都是十分的領先和科學,造就了草莓视频免费下载地址五糧酒的獨具特色:芳香濃鬱,香味和諧,綿柔甘冽,進口甜,落口綿等與眾不一樣的尊貴質量。

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